Cari amici, siamo orgogliose di presentarvi il nostro nuovo progetto: una serie di video che abbiamo preparato per portarvi nel cuore delle Tradizioni Agroalimentari italiane. L’Italia conta oltre cinquemila prodotti tipici censiti dal Ministero per le politiche agricole, alimentari e forestali come “agroalimentari tradizionali”. La nostra passione per le eccellenze gastronomiche e la loro storia ci ha portati nei territori di origine di questi prodotti, ove abbiamo intervistato i protagonisti di questo immenso patrimonio culturale. Oggi vi proponiamo il Culatello di Zibello, eccellenza dell’area parmense. Sullo scenario magnifico dell’Antica Corte Pallavicini i fratelli Spigaroli ci raccontano la storia del loro prodotto di punta.
